梅菜肉圆的做法 梅菜肉圆怎么做

“梅菜扣肉大家都非常喜欢，可做起来也实在有些麻烦。朋友送的梅干菜有一段时间了，今天就换个做法，既简单又好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅菜肉圆的做法步骤

• 1、梅干菜洗净提前泡软挤干水份。

• 2、五花肉剁碎。

• 3、加入梅干菜剁均匀。

• 4、再加入干淀粉剁均匀。

• 5、加入白糖混合均匀。

• 6、挤成一个个肉丸。

• 7、入油锅煎约3、4分钟。不要翻动，转动锅子，让油把肉丸煎的均匀些，煎到肉丸底部成型。

• 8、加入料酒，生抽，再加入清水，水量和肉丸差不多高度，大火煮开后转中火慢煮。

• 9、煮至汤汁变少，不要把汤汁收干，少留些最后浇在肉丸表面。

• 10、成品.

• 11、非常下饭好吃。

小窍门

梅干菜多洗几遍，不然会很咸，无需另加盐了，肉剁成小碎粒状即可，不要剁成泥了。