梅干菜扣肉的做法 梅干菜扣肉怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅干菜扣肉的做法步骤

• 1、适量梅干菜备用。

• 2、梅干菜清水先泡发。

• 3、五花肉洗净改一下刀。

• 4、锅中加入冷水。

• 5、大火煮开将五花肉焯煮10分钟左右。

• 6、锅中热油放入五花肉。

• 7、中小火把肉炸至金黄。

• 8、炸好的五花肉清水泡出虎皮状。

• 9、五花肉适量老抽上色后切薄片。

• 10、将五花肉整齐摆在盘中。

• 11、蒜头拍扁剁碎。

• 12、锅中热油炒香蒜末。

• 13、梅干菜下锅翻炒炒香。

• 14、少许盐，蚝油调味。

• 15、炒好的梅干菜盛入碗中，再压紧实。

• 16、电高压锅蒸大约1小时。

• 17、蒸好后倒扣在盘中即可开动。

• 18、成品。

• 19、成品。