猪肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：250g
面包屑 ：50g

辅料

蛋清 ：适量
盐 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.洋葱切成末

2.姜切成末

3.肉要剁成泥，剁得越细越好。

4.将姜末、葱末、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒、蛋清、盐放到肉馅中，再分次少量加清水（如果后面放大米粥，此时可不放水）。

5.用手，搅打上劲。

6.加入面包屑，拌匀。

7.有手挤出小丸子。大小随心情。俺喜欢小小的，可以多吃到几个，嘿嘿。

8.温水，冒泡时把小丸子下锅。

9.看看泡泡，丸子刚下锅时沉在水底

10.全i漂起来就熟了。

11.捞出。

12.在煮丸子的汤里下了点面条，放了些白菜和小丸子，打了一个荷包蛋。。白菜丸子面就做好了。

烹饪技巧

做茄盒时特意多准备了一些肉，前部分和做茄盒是一样的，拌馅的要点也和茄盒是一样的。1、馅拌好后加面面包屑，还可以加馒头渣，或者大米粥都行，这样可以使做好的丸子吃起来更松软更嫩。2、馅要剁成泥，打上劲，做出来的才会好。3、除了水煮还可以炸，水煮需要多放一点盐，炸需要少放一点盐。煮的时候盐分会化到水里一部分，炸则不会。4、蘸小料吃的话也需要注意盐的用量。5、一次多做点，放凉后可以放保鲜袋中冻上，随吃随取。