梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做

“年菜必不可缺的一道菜。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅菜扣肉的做法步骤

• 1、一大块炸好的扣肉。

• 2、来自舅舅的自晒梅菜干，泡洗干净。

• 3、先将扣肉切厚片，很硬我切不均匀大小不一。

• 4、剁点红葱头，蒜末放碗里。

• 5、加蚝油，生抽，糖，少许盐，生粉搅拌均匀备用。

• 6、把扣肉皮向下摆入大碗面(摆好忘了拍照已把梅菜干铺上去，又把梅菜干拿掉才拍照)。

• 7、然后铺上梅菜干(梅菜、洗干净后切碎没拍照除夕当天太忙了忘这忘那的请见谅)。

• 8、把调好的酱汁淋在表面，再放入锅里中火蒸1小时。

• 9、时间到蒸好了可香了。

• 10、最后把扣肉倒扣入碗就完成了，上桌品尝吧。

• 11、成品图。

• 12、成品图。

小窍门

可以把那酱汁和梅菜干炒香后再铺在扣肉上，再去蒸，效果一样的。