红烧蒜香排骨的做法 红烧蒜香排骨怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧蒜香排骨的做法步骤

• 1、准备配料，葱姜蒜，花椒，冰糖

• 2、排骨上锅焯水

• 3、排骨焯水后，洗净备用

• 4、材料准备好

• 5、热锅加油，放入大蒜煸炒

• 6、炒制金黄捞出

• 7、锅中放入冰糖。花椒，炒糖色

• 8、炒出糖色后加入排骨，姜片，大葱，煸炒

• 9、加入煸炒后的大蒜，继续炒

• 10、加入适量老抽，味达美，耗油，继续炒制排骨上色，入味

• 11、加入开水没过排骨，水开后。开小火，煮一个半小时

• 12、剩少量汤汁后，大火收汁

• 13、加入适量盐，出锅

• 14、成品欣赏。

小窍门

这个菜最重要的口感就是蒜香味十足，一开始炒制排骨加入的大蒜，后来全部进入到了排骨，味道非常好，大蒜数量可以自己控制，喜欢蒜香味大一点的，可以多加一点，大家也可以炖煮的时候加点香醋，也是非常好吃的，这个菜也是我们家五岁小公主特别爱吃的一道菜，推荐大家可以试一下。