红白萝卜烧排骨的做法 红白萝卜烧排骨怎么做
“周末在家,儿子说想吃烧排骨了,菜市场转了一圈,看到白萝卜水嫩嫩的,就卖了一根,再配个胡萝卜,中午饭就有了,红白萝卜烧排骨再配个米饭OK了。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红白萝卜烧排骨的做法步骤
1、准备食材。
2、把排骨放盆里洗干净用清水浸泡十分钟,祛除血水。
3、锅中倒水,凉水把排骨放进去里面加料酒,生姜,葱段和辣椒。
4、水开后用勺子把上面的浮沫取干净煮10分钟捞出。
5、准备萝卜,大葱,生姜和辣椒。
6、生姜切片,红辣椒和大葱切成小段,准备一块冰糖,花椒,桂皮,八角和香叶。
7、锅中倒油把冰糖放进去小火不停的搅动。
8、熬出深红色的小泡。
9、把排骨放进去翻炒均匀,使每块排骨都粘上糖色糖色。
10、里面加料酒,生抽和老抽,把所有的辅料都放进去翻炒均匀。
11、加莫过排骨的开水大火烧开,转小火烧25分钟。
12、把红白萝卜放进去中火烧10分钟。
13、大火收汁。
14、成品图。