红烧排骨鸡翅的做法 红烧排骨鸡翅怎么做

“贴秋膘又美味的好吃食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧排骨鸡翅的做法步骤

• 1、排骨洗净后泡入盆中泡去血水。

• 2、鸡中翅化冻后泡于盆中泡去血水。

• 3、鸡中翅沥干水分后正反面各划三刀便于入味。

• 4、将排骨、鸡中翅放入锅中加水，放生姜片倒料酒，焯烫5分钟，捞出之后洗去浮沫。

• 5、准备香料：香叶，八角，蒜瓣，冰糖，花椒和干辣椒。

• 6、将香料倒入高压锅内。

• 7、高压锅内注水没过食材。

• 8、加入生抽提鲜。

• 9、加入老抽上色。

• 10、加入食盐增加底味。

• 11、盖上锅盖上汽后压阀30分钟（我家中有老人，就多压了一些时间。如果，你喜欢有嚼劲的，可压20分钟）。

• 12、出锅后装入网红的粉色紫砂锅种，撒上葱花即可食用。