豉汁蒸马头鱼的做法 豉汁蒸马头鱼怎么做

“马头鱼，又叫日本加吉、方头鱼、红马头。因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而高，口小，侧线发达，有几分像马头，所以我们这里称为马头鱼。马头鱼生活在深海，所以买到的基本是冷藏的鱼。这鱼的肉质细嫩，鲜美，不过，腥味比较大，清蒸的或不是那么好，红烧的话，肉容易烂，最好就是拿来烧烤或者豉汁蒸，这样就能吃到它细嫩的质感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豉汁蒸马头鱼的做法步骤

• 1、马头鱼三条去鳞去肚洗净。

• 2、将豆豉，姜切碎，加上生抽，老抽调成豉汁，淋在鱼上面，再淋上花生油。

• 3、锅里加水烧开，将鱼入锅蒸6分钟就行了。

• 4、出锅前撒上葱花就OK了。