准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鱼头半个 :
适量 辅料
豆豉适量 :
适量生粉 :
适量麻油 :
适量味事达
酱油 :
适量砂糖 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量料酒(米酒) :
适量油 :
适量 具体步骤
1.鱼头洗干净备用,豆豉混合适量的姜蒜剁碎备用。
2.少许油烧热,下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻 加少许酱油、砂糖、料酒、盐、水、炒出香味 熄火稍微摊凉后加入少许生粉混合搅拌均匀倒入鱼头搅拌均匀腌10分钟。
3.隔水清蒸或放入电饭锅内和饭混合煮 (隔水清蒸8-10分钟左右即可)。