豉汁蒸鲶鱼的做法 豉汁蒸鲶鱼怎么做

“上个星期本来要做些菜拍些好看的照片发菜谱，

结果切菜时不小心切到手指；

过几天又食物中毒；

还好无大碍。。。

回老家后感觉比在上海的时间更加的不够用，

24小时似乎很快就过了；

在老家比在上海感觉忙多了。。。

这道[豉汁蒸鲶鱼]很下饭，

这款[豉汁]可以用来蒸其它的鱼类；

相信大人小孩都很喜欢。。。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豉汁蒸鲶鱼的做法步骤

• 1、将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。

• 2、鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀；辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。

• 3、锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。

• 4、中火爆香。

• 5、大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。

• 6、倒入拌好的生抽酱汁。

• 7、酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。

• 8、将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。

• 9、均匀的拌好。

• 10、然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块；淋上麻油。

• 11、蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。

• 12、鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。