肉酱烤茄子的做法 肉酱烤茄子怎么做
“换个口味吃茄子~肉酱烤茄子。平时油焖茄子、酱爆茄子都太油腻,茄子吃油,用油少了就不好吃,这款烤茄子可以减少油的摄入,而且和炖茄子的口感完全不同,大家可以试试,好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉酱烤茄子的做法步骤
1、准备材料,五花肉切成肉丁,也可以用肉馅。
2、茄子从中间抛开,切成段。
3、用两只手把茄子的肉掰成条,不要掰断,为了入味和更容易烤制。然后把茄子两面都抹上油,放入烤盘,烤箱预热后210度烤15分钟,按个人家的烤箱大小来定,这一步完成后茄子已经变软八九成熟了,即可。
4、肉丁加少许料酒拌匀,按个人口味加入适量、豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒油,搅拌均匀成肉酱。
5、从烤箱中拿出茄子均匀的抹上肉酱再烤8分钟即可。
6、熟了,撒点小葱,喜欢的朋友还可以撒点香菜末或者辣椒。
7、上桌了
8、和炖茄子完全不同,烤茄子别有风味,试试吧。
9、健康营养,好吃不腻。