肉馅酱茄子的做法 肉馅酱茄子怎么做

“这次做的酱茄子很香~就是有点费油哈哈图片看起来有点像黄瓜。。。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉馅酱茄子的做法步骤

• 1、肉馅中加入葱，姜，少许料酒，生抽，盐，蚝油。

• 2、搅拌均匀。

• 3、茄子切花刀，不要切到底，将肉馅塞进去。

• 4、葱蒜切末备用。

• 5、锅中放入适量食用油，将茄子放入锅中小火炸2分钟。

• 6、炸完一面，另一面也炸2分钟，然后捞出控油。

• 7、锅中留少许油，放入葱蒜爆香。

• 8、倒入半袋甜面酱，放入少许料酒和糖。

• 9、放入炸好的茄子，均匀裹上酱汁即可。

小窍门

茄子吃油，做酱的时候可以少留些油，茄子还会出油~