烧烤茄子的做法 烧烤茄子的灵魂是酱料啊 烧烤茄子怎么做

“烧烤茄子配上冰啤酒是深夜烧烤摊必点的呀，烤熟的茄子肉很绵软，茄子本身并没有什么味道，加上调料之后才是真正的烧烤茄子，那么这个调料的配制就很重要了。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧烤茄子的做法步骤

• 1、准备好所有食材

• 2、将茄子洗净对剖对半切开，分成4段，切面上划开几道

• 3、茄子放入烤盘，刷上一层油

• 4、放入烤箱，选择高温蒸汽180摄氏度15分钟

• 5、蒸完取出，刷上自制调料（将泰式酸辣酱、韩国辣酱和酱油混合）蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟

• 6、蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟

小窍门

1、茄子要划开才能入味
2、酱料可以按照自己的喜好去调整
3、先蒸后烤可以保留更多水分