茄子酱肉大包的做法 茄子酱肉大包怎么做

“疯了两个月，终于到了开学的时候了，我也该收收心了，先做一大盆包子吧，上班的时候早餐总是很仓促，蒸点包子备用还是很必要的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子酱肉大包的做法步骤

• 1、虾仁切碎

• 2、虾仁和猪肉馅搅拌在一起，加上调料表里的调料，葱姜搅拌

• 3、茄子切丁，撒盐腌制出水并挤干水分

• 4、炒锅放油，放入搅拌好的猪肉馅，炒上色，可以适当加点老抽，颜色更好

• 5、加入茄子丁，加一碗水，大火烧开，小火熬制20分钟左右，酱肉馅就做好了，粉丝煮熟切碎放到酱好的馅里

• 6、面粉加酵母粉发酵至两倍大，排气后分成均匀的小剂子

• 7、擀皮，把馅料放凉，包包子吧

• 8、包好的包子

• 9、全部包好

• 10、上锅蒸，大火12分钟即可，关火后不要立即打开锅盖，以免回缩

• 11、成品

小窍门

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