热菜

轻烧白条鱼的做法轻烧白条鱼怎么做

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轻烧白条鱼的做法轻烧白条鱼怎么做

食材明细

主料

白条鱼 （750克）

辅料

色拉油 （4两）
生姜（适量）
大蒜（适量）
小葱（适量）
小粉（10克）
面粉（10克）
盐（2克）
鸡精（适量）
十三香 （适量）
香醋（适量）
白糖（适量）
清水（100克）
干辣椒 （5颗）
酱油（2勺）

咸鲜（口味）
焖（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

轻烧白条鱼的做法步骤

1、白条鱼洗净
2、小粉，面粉1：1放少量盐，清水调均
3、鱼放入粉浆中挂汁
4、准备辅料
5、准备辅料
6、锅中放油，放入鱼炸至外脃里嫩，放盘中备用
7、锅中留少量油，放入辅料，白糖煎出香味
8、加料酒，酱油，少量醋，放入清水
9、煎好的鱼入锅中，放少量十三香，中火收汁，起锅前放鸡精
10、肉嫩味鲜

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