带鱼京白烧水晶粉的做法 带鱼京白烧水晶粉怎么做

“这是一道创新鲁菜，带鱼和白菜完美结合，你中有我，我中有你。。有兴趣的食友可以试试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

带鱼京白烧水晶粉的做法步骤

• 1、准备一个柠檬和薄荷叶

• 2、带鱼洗净，放少许盐

• 3、挤入柠檬汁和薄荷汁充分混合，放葱姜腌制一会

• 4、起油锅八成热下带鱼煎炸

• 5、炸至两面金黄，盛到盘中

• 6、另起油锅，放入花椒炸糊

• 7、放入辣椒，

• 8、放入葱姜蒜炒香，放入料酒，酱油，加水

• 9、加入带鱼，放鸡精，放白糖提鲜

• 10、水晶粉用温水侵泡。。这里没买水晶粉用土豆粉代替，可以先煮熟

• 11、白菜洗净

• 12、锅里放猪油，

• 13、爆炒白菜

• 14、放入少许酱油，翻炒盛出

• 15、炖好的带鱼盛出

• 16、汤过滤掉所有佐料

• 17、另起油锅

• 18、放蒜炒出香味

• 19、放葱姜放入

• 20、放入带鱼和带鱼汁，放入水晶粉

• 21、放入白菜，颠炒出锅

• 22、成品图

小窍门

注意最后汤汁不能多