红烧青条鱼的做法 红烧青条鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧青条鱼的做法步骤

• 1、青条鱼去内脏，洗净。

• 2、鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。

• 3、切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。

• 4、热锅冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒捞出，留油煎鱼。

• 5、把鱼煎至两面金黄。

• 6、放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。

• 7、炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水，再放入柠檬片。（要是没有柠檬可以倒点醋）

• 8、大火烧开后关中小火慢慢烧，等到收汁的时候切一个青椒放里面，放入少许盐和鸡精。（放盐的多少，可以尝一尝味道，慢慢放）

• 9、可以出锅了。