白条鱼家常做法

世界上的美食有千万种，不管是肉类还是素类，都很美味，只是不同的人喜欢的口味不一样而已。今天要介绍的是一种鱼，叫做白条鱼，可能有的人吃过，那么你知道白条鱼都有哪些家常做法呢？今天小编就为大家详细解答一下，看看哪种做法味道更好呢？

白条鱼是一种初级淡水鱼，多为野生鱼，营养价值较高，高蛋白，高营养，味道十分鲜美，同时鱼肉中脂肪含量也很低。白条鱼肉质鲜嫩，但细刺很多，而且个头也不大，虽然可以有很多种烹调方法，比如红烧、清蒸、醋焖、葱油等，但用得最多的方法就是炸。

白条鱼家常做法

一、油炸白条鱼

把白条鱼炸酥脆，连鱼刺也是酥脆的，这样吃不会卡而且鱼刺(鱼骨)还可以补钙。细嚼慢咽，椒香、酥脆、越吃越香。

食材：白条鱼，面粉、鸡蛋、姜、葱、花椒、盐、料酒。

步骤：

1、将白条鱼去除内脏、腮，洗净，放入大的容器中。加入姜粒、花椒、盐、料酒，拌匀，腌制半小时。

2、打入鸡蛋，将鸡蛋打散，然后让每条鱼包裹上蛋液。再加入面粉拌匀，最后撒入葱花拌匀。

3、锅中放入食用油开火，油烧至五成热的时候，一条一条将鱼放入锅中，视大小数条一起炸。待鱼炸定型后，转小火慢炸，在炸的过程中要不断翻动鱼，让鱼两面均匀受热。鱼炸成两面焦黄，就可以了。

二、清蒸白条鱼

食材：白条鱼，剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、胡椒粉、食油。

步骤：

1、先将白条鱼洗净切花刀装盘，将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。

2、锅内放入适量的水开大火，水开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。

三、红烧白条鱼

食材：白条鱼，面粉、鸡蛋、生抽、耗油、蒜、干椒、葱、盐、料酒、糖。

步骤：

1、鱼出去内脏，清洗干净放入盆里，盆里放入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一个，葱姜蒜末适量，搅拌均匀，腌制30分钟入味。

2、腌制好后用油炸至金黄出锅

3、用油将葱姜蒜、干椒段，炒香，放生抽适量，耗油适量，调料适量，糖少许，加入一碗水，把炸制好的鱼放入锅里炖15分钟，水淀粉适量收汁就可以出锅了。

以上是三种比较常用的家常白条鱼烹饪方法，当然还有其它的做法，调料也可以根据个人口味有所变化，最终都是做出好吃的白条鱼!

白条鱼是鱼类的一种，做法有很多种，关键是看自己的口味和爱好了，可以油炸，也可以清蒸，还可以红烧，和其他鱼类的做法是相似的，主要就是加入的调料与制作方法不一样，学会做一种鱼，其他种类的鱼也会做了，为亲爱的家人展示自己的厨艺。