牛蛙烧板栗的做法 牛蛙烧板栗怎么做
“又到吃板栗的季节了,板栗可是“干果之王”,补肾健脾,口感也好,老少皆爱吃!湖北罗田县盛产板栗,买了“富硒板栗”,今天就做道板栗烧牛蛙,我儿时最喜爱的一道家常菜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛蛙烧板栗的做法步骤
1、准备食材,将牛蛙用椒盐,料酒腌制两小时,腌制板栗的时间,处理板栗的壳儿
2、把板栗洗净,用刀竖着划开,(切记一定要小心,本人今天就把手指切流血了)锅里盛水烧开,把切了口的板栗放到锅里煮个3分钟
3、剥板栗是件极其考验耐心的工作,把开水煮过的板栗去皮装盘!
4、腌制过的牛蛙裹上生粉,在油锅里炸至金黄变色捞出备用
5、油锅里的油倒掉,留一点点油爆香姜蒜辣椒
6、锅内倒入料酒,老抽,生抽,冰糖,然后加入开水,放入板栗和牛蛙炖至水即将收干即可
7、盛出装盘,好吃得不要不要的,甜辣甜辣的.