板栗红烧肉的做法 板栗红烧肉怎么做

“又到吃板栗的季节，板栗是当季美食，被誉为“千果之王”，软糯口感，回味甘甜，秋季食用正相宜，每一口都甜美，醇厚的口感，让人回味无穷，而且其营养价值极高，具有健脾胃、补肾气的作用。今天，我们就来探索一下这道秋季美食的魅力。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

板栗红烧肉的做法步骤

• 1、成品图。

• 2、制作方法：板栗适量清洗干净，板栗用刀表面划一道口好剥壳，冷水下锅煮15分钟，过凉水冲洗，放凉。

• 3、用刀刮去表面皮，备用。

• 4、带皮五花肉适量，改刀切小块备用。

• 5、五花肉冷水下锅，加入适量料酒，焯烫出血沫，捞出洗干净备用。

• 6、锅里适量油，放入冰糖，小火炒糖色。

• 7、放入五花肉煸炒上色，加入酱油，老抽，继续翻炒上色。

• 8、加入适量清水，盐，十三香，陈皮，葱姜，料酒，放入板栗，大火烧开，改中火慢炖。

• 9、肉质软烂，大火收汁，出锅。

• 10、成品图。

• 11、成品图。