板栗烧排骨的做法 秋日限定美食～不炒糖色板栗烧排骨 板栗烧排骨怎么做

“又到了吃板栗的时节，板栗营养丰富，口感香甜粉糯，今天就来做一道不炒糖色的板栗烧排骨。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

板栗烧排骨的做法步骤

• 1、排骨放入清水中浸泡1小时，泡出血水，清洗干净。葱切段，姜蒜切片，香料冲洗干净，板栗直接买的去壳的。

• 2、将洗干净的排骨凉水下锅，倒入料酒，焯一下水。

• 3、捞出用温水冲洗干净。

• 4、锅中放油，油热放入葱姜蒜和香料，炒出香味。

• 5、倒入排骨，炒至微微发黄。

• 6、加料酒、红烧酱油、生抽、冰糖。

• 7、倒入足够量的热水，大火烧开，中小火炖50分钟。

• 8、倒入板栗，加盐调味，炖20分钟。

• 9、大火收浓汤汁，出锅。

• 10、排骨红亮鲜香，软烂入味，板栗软糯好吃。

• 11、色香味俱佳，百吃不厌。

• 12、板栗和排骨很配，肉香、栗香相互融合，香味十足，营养丰富，解馋下饭

小窍门

喜欢吃软烂口感板栗的，提前10分钟放入即可。