板栗芋头烧鸡公的做法 板栗芋头烧鸡公怎么做

“周末在妈妈家炖大公鸡，妈妈非让我带回家一半，我拿了一个鸡腿一个鸡翅。
今天用芋头和板栗烧着吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

板栗芋头烧鸡公的做法步骤

• 1、鸡腿鸡翅斩块。

• 2、洗净冷水下锅焯水。

• 3、开锅即可。

• 4、洗净浮沫备用。

• 5、板栗洗净，打花刀。

• 6、煮一下去壳。

• 7、芋头去皮洗净，切块，切葱姜。

• 8、热锅冷油，油热放花椒八角。

• 9、放芋头，大火把外皮炒微黄。

• 10、盛出来。

• 11、锅不用洗。

• 12、直接放鸡块和葱姜翻炒。

• 13、放生抽。

• 14、放老抽。

• 15、炒均匀放食盐。

• 16、放清水，略低于食材。

• 17、大火烧开，改小火炖至汤汁有三分一。

• 18、放小许白糖改大火收汁，汤汁浓稠。

• 19、切葱叶末。

• 20、放葱末拌匀即可。

• 21、成品。