五花肉烧春笋的做法 五花肉烧春笋怎么做

“春笋味道清淡鲜嫩，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高~
春笋搭配五花肉，鲜掉眉毛了！不油不腻还倍儿香，米饭多吃两碗！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉烧春笋的做法步骤

• 1、带皮五花肉切成2公分的小块；

• 2、入凉水锅中煮开一分钟，捞出控干水分；

• 3、春笋剥掉外皮，每根纵切、横切，分成四份；

• 4、炒锅中倒少量油，小火，将冰糖融化，炒到有微微焦黄色；

• 5、将五花肉、八角、姜块入锅中，不停地翻炒挂色；

• 6、倒少许料酒、酱油，适量的热水、撒葱段，盖盖子，小火焖20分钟；

• 7、将春笋入肉锅中，加盐；

• 8、小火焖炖到肉烂春笋熟。

• 9、五花肉炖春笋，春笋鲜香油润，肉块肥而不腻！

小窍门

1.五花肉焯水再炒，不腻；加冰糖炒糖色，表面鲜亮；
2.春笋焯水，可以去掉一些微涩味；
3.酱油少放，糖色炒得好，根本就不用酱油，但我是北方人，喜欢颜色重点儿，所以放了一点。