醋溜鱼片的做法 不加一滴油の醋溜鱼片 醋溜鱼片怎么做

“这款不加一滴油的醋溜鱼片，酸中回味微甜，会瞬间打开味蕾，热菜冷吃，或是作为凉面的浇头都是非常棒滴。爱吃鱼的小伙伴可以试试这个方法，食材简单，调味也很简单，关键超级快手，15分钟搞定一道菜，一道轻食料理。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

醋溜鱼片的做法步骤

• 1、准备食材：鲈鱼片洗净备用，小葱切成葱末备用。

• 2、将鱼片冲洗干净之后放在料理碗中。

• 3、放入2克食盐，调个底味。

• 4、搅拌均匀。

• 5、倒入15毫升味达美臻品料酒。

• 6、搅拌均匀之后腌制10分钟。

• 7、锅内放入300毫升清水。

• 8、将清水煮开。

• 9、倒入15毫升味达美小米醋。

• 10、将事先腌制好的鲈鱼片一片一片倒入锅内。

• 11、轻轻搅动防止黏连。

• 12、大火煮5分钟鱼肉变白即可。

• 13、倒入15毫升小米醋。

• 14、倒入淀粉水进行勾芡。

• 15、撒上葱花之后即可出锅。

• 16、盛入盘中。

• 17、来上一片酸酸甜甜的很开胃。

• 18、简单健康的无油快手菜。

小窍门

1.鱼片提前腌制时，先用盐翻拌均匀，再倒入料酒去腥提香，这样鱼肉的口感会更好。
2.醋容易挥发所以在出锅前再加入一次醋，这样可以让口感层次更丰富。
3.这次做的醋溜鱼片选择了小米醋，产品本身添加了罗汉果汁和白砂糖，所以酸中带有一下微甜，适合口味清淡的小伙伴。