漕溜鱼片怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 葱洗净切寸段，木耳洗净去硬蒂，撕成小块状，入滚水中汆烫备用。

2. 石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3厘米之薄片，加调味料拌匀置冰箱冷藏1小时。

3. 炒锅注入油3杯，烧至四成热后入石斑鱼肉过油至鱼肉变白即可捞出沥干油。

4. 锅中留油一大匙，将葱段爆香后入调味料及木耳，石斑鱼肉拌炒均匀，最后以淀粉勾芡即可。