#DIY#鸡肝咖哩酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.沙拉油 ：3大匙
洋葱碎 ：100g
姜碎 ：15g
蒜头碎 ：15g
红辣椒碎 ：15g
八角 ：1个
丁香 ：3个
鸡肝块 ：200g
酱油 ：20c.c
蚝油 ：1/4茶匙
辣豆办酱 ：1/2茶匙
米酒 ：50c.c
B.红萝卜碎 ：30g
高丽菜丁 ：50g
大茴香 ：1/8茶匙
C.鸡高汤 ：800c.c
太白粉 ：1大匙
芹菜珠 ：5g
香菜碎 ：5g
咖哩粉 ：1又
白胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 热锅，以中小火用沙拉油将洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、八角、丁香、鸡肝块炒香，再加入酱油、蚝油、辣豆办酱、米酒煮约3分钟。

2. 将红萝卜碎、高丽菜丁放入作法1中拌炒约1分钟后，加入咖哩粉、大茴香继续拌炒约2分钟,最后加入鸡高汤于作法2中续煮约10分钟。

3. 以白胡椒粉、糖、盐调味后，再慢慢倒入太白粉水芶芡，最后熄火前洒上芹菜、香菜即可。