青红椒炒毛肚的做法 青红椒炒毛肚怎么做

“麻辣下饭。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青红椒炒毛肚的做法步骤

• 1、毛肚切丝，多淘洗几遍，把褶皱里的杂质洗干净。

• 2、锅里适量油烧热，倒入一点料酒。

• 3、毛肚焯一下，捞入凉水里，再冲洗一下，控干水份备用。

• 4、青红椒，姜蒜。

• 5、锅里适量油烧热，葱姜，花椒，麻辣炒香。

• 6、一点火锅底料，郫县豆瓣酱。

• 7、炒出红油。

• 8、青红椒放入。

• 9、翻炒两下。

• 10、倒入一勺开水。

• 11、适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。

• 12、焯过水的毛肚倒入。

• 13、翻炒几下，关火盛出。

• 14、香菜点缀。

• 15、成品。