青花椒子姜炒毛肚的做法 青花椒子姜炒毛肚怎么做

“麻辣脆嫩，超级下饭。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青花椒子姜炒毛肚的做法步骤

• 1、毛肚洗净。

• 2、毛肚用剪刀一条条剪开。

• 3、再切粗条。

• 4、切好的毛肚多清洗几遍，洗净杂质。

• 5、锅适量水烧开，加点料酒，毛肚焯一下水捞出。

• 6、控干水份备用。

• 7、葱段，姜丝。

• 8、青花椒备用。

• 9、锅里适量油烧热，姜蒜，辣椒，青花椒放入。

• 10、翻炒几下，加一点火锅底料。

• 11、炒出红油。

• 12、加点盐，生抽，白胡椒粉调味。

• 13、半勺开水，稍煮片刻，将辣椒，花椒的麻辣味激发出来。

• 14、毛肚和葱段放入。

• 15、翻炒八九下即可。毛肚炒老了口感是真心不好。

• 16、成品。

• 17、成品。