川味香辣鸡块的做法 【麻辣爽口鸡块】川味香辣鸡块 川味香辣鸡块怎么做

“四川的味道，香辣麻，吃起来让人嘴巴麻嗖嗖，但是还是让人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感独特，很受人们的喜爱，最近爱上了川菜，虽然自己不是四川本地人，但是在这里六年了，学到很多川菜的小口诀和小秘方，希望可以和大家一起分享。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

川味香辣鸡块的做法步骤

• 1、鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。

• 2、煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用

• 3、土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用

• 4、把土豆炸至金黄

• 5、金黄色土豆出锅，备用

• 6、鸡肉也炸一下，炸制皮金黄控油捞出备用。

• 7、准备这些炒菜的材料，香叶，八角，冰糖，葱姜蒜，冰糖

• 8、锅内炒香葱姜蒜，把干辣椒倒入一起翻炒，炒出香气，放入炸好的鸡块

• 9、倒入鸡块

• 10、炒出本身鸡肉的香味以后，加入鸡精，咸盐，耗油，生抽，冰糖，开始上色入味

• 11、翻炒一分钟以后，加入两勺子红油，这样使整个鸡块更加的入味变想

• 12、装盘，撒上一小把的白芝麻，和葱碎即可食用，味道香甜香辣可口

• 13、看看这个颜色和味道你是不是很想吃了呢？

• 14、成品图

• 15、慢慢一盘，好香啊～～～

小窍门

香味的最主要原因在于红油~~红油的做法我在爱意甜水面中有详细介绍~~希望可以帮到大家~~~