川辣苦瓜炖鸡块的做法 川辣苦瓜炖鸡块怎么做

“有些人怕苦，不太喜欢苦瓜的苦味，我老公就是其中之一，所以每次我做苦瓜都会花点小心思，就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”，我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下手，这样就能调动起他的胃口，跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜，就是要用心，他们吃的开心，作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香，好吃又下饭，下面就来跟着我一起学学吧。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅少许油，放入鸡腿肉进去煸炒；

• 3、煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒；

• 4、翻炒几下后，烹入适量的料酒和生抽，翻炒均匀；

• 5、再加入适量的水；

• 6、加盖炖煮八分钟；

• 7、加入苦瓜段，继续炖煮三分钟；

• 8、最后加入盐大火收汁即可盛入盘中。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.用少许的油煸炒鸡腿块，要将表面微微煎至金黄，油脂煸炒出来；
2.加入豆瓣酱和葱姜去腥；
3.先将鸡块炖煮到八成熟，再加入苦瓜进去煮，煮好后加盐调味即可。