关于川味的餐饮精选

“正宗派请绕道，百味中百客，我做的只注重麻辣鲜香四个字，不追求极致。猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。花椒...

“制作香肠、腊肉一定要记住配料的比例：5千克猪肉需要150克盐、150克鸡精、150克冰糖粉、150克白酒、20克花椒粉、20克胡椒粉。”食材明细主料猪肉（5千克）辅料盐（150克）味精（150克）鸡精（150克）花椒粉（20克）胡椒粉（20克）冰糖粉（150克...

“洋溢着家乡味道的川味粉蒸肉。是我家过年餐桌上最受欢迎的一道菜。吃在嘴里糯而清香，米粉油润，软、嫩、麻、辣、香、咸，滋味丰富，五香味浓郁。”食材明细主料猪肉（650g）米粉（200g）姜（10g）豆瓣酱（1汤匙）菜籽油（2茶匙）酱油（1茶匙）食盐...

餐饮提问：牵肠挂肚川味火锅怎么样？好吃吗？大q凌凌回答：牵肠挂肚火锅怎么样你可以亲自去尝一下，反正我是挺喜欢吃的，他们家的食材都很新鲜，毛肚什么的也很好吃，而且火锅底料的油都是一次性的，很干净，他们家生意也挺不错的，挺值的...

食材明细主料猪肉末（150克）切面（适量）辅料大葱（适量）姜（适量）蒜（适量）芽菜（半包）葱末（适量）猪油（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）酱油（适量）醋（适量）香油（适量）辣酱油（适量）花椒油（适量）蒜末（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）川味担担面的做法步骤1...

“香肠是大家喜欢的美食之一，是四川重庆等西南地区日常招待宾客的一道美味。煮熟的香肠，那味道咸鲜麻辣、香味扑鼻，令人垂涎不已。一到了冬月腊月，做香肠的季节来了，四川各地家家户户就陆续做香肠腊肉，不管是乡下还是城里高...

“红油经过特殊食材炼制的，再加上结合四川人爱吃的风味，香美诱人，色香味俱全，辣鲜爽口，你也可以做到！”食材明细主料新鲜猪心（1个）辅料红油（60克）蒜米（10克）老姜末（3克）葱花（2克）大葱段（8克）青尖椒段（1个）生抽（5克）醋（3克）小米辣（3个）香菜（2根）芝...

“十分怀念去年买表嫂家的粮食猪儿肉自己做的腊肉！今年准备多做些，顺便给大家分享下正宗的川味腊肉的具体熏制方法！不方便自己制作又想解馋的话，可以早点告诉我，我可以帮您做哦！”食材明细主料食盐（适量）猪儿肉（适量）辅料废报纸...

“冰箱里有剩的四川麻辣香肠，不知道怎么吃，当成广式香肠来用吧。本来还想吃咖喱，想了想咖喱粉加了进去，形成了这次的黑暗料理。”食材明细主料四川麻辣香肠（1根）东北大米（2杯）胡萝卜（1根）土豆（1个）鸡蛋（1枚）辅料食用油（50克）大蒜（5瓣）生...

“回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，真是让人欲罢不能，好吃极了，这道回锅肉，肉质焦香，配上杏鲍菇，胡萝卜，青椒，颜色也鲜亮惹眼，想不吃都不行啊！”食材明细主料五花...

“川味粉蒸排骨”食材明细主料排骨（500克）蒸米粉（100克）辅料南腐乳（适量）郫县豆瓣（50克）微辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）川味粉蒸排骨的做法步骤1、原料2、将排骨泡在冷水中一个小时，将血水浸出3、将郫县豆瓣酱刮碎4、拌入排...

“川味拌猪腱，麻辣鲜香，开胃解馋，最适合夏天吃.”食材明细主料猪腱子肉（750克）辅料花生碎（适量）熟芝麻（适量）调料葱段（适量）姜片（适量）八角（2粒）香叶（2片）料酒（2茶匙）蒜末（1茶匙）尖椒末（适量）生抽（适量）花椒粉（适量）辣椒粉（适量）白糖（少许）食盐（适量）香...

“俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，回锅肉历史悠久，可谓“名噪锦官城”。回锅之意就是肉要烧两次，先白煮再爆炒。白煮以去肉腥味，再加辣椒和豆瓣酱爆炒入味，保持肉的鲜香浓郁，色泽红亮。用苕皮炒回锅肉，苕皮口感Q弹，...

餐饮提问：川味大嘴米线加盟费是多少大大大大央子回答：米线的美味吸引大批消费者，大嘴川味米线加盟费也有数据参考，比如北上广深加盟，店铺面积110平方米，投资总金额达到33.55万元；省会城市加盟，店铺面积有95平方米，投资总金额是...

“一道不油腻的茄子菜。”食材明细主料茄子（250克）郫县豆瓣酱（10克）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）生抽（适量）糖（适量）盐（适量）料酒（适量）淀粉（适量）醋（适量）辅料水（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）川味茄子的做法步骤1、把醋，料酒，淀粉，糖，盐，水...

食材明细主料爬爬虾（800g）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）泡椒（适量）中辣（口味）爆（工艺）半小时（耗时）普通（难度）川味皮皮虾的做法步骤1、市场买回来，多冲洗几次2、图中的材料都要，辣椒和生姜都是买好的泡的酸的，没有的话可用超市的瓶装泡脚3...

“土豆焖鸭是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。川味家常鸭肉品质好，多用于小煎烧，自家做出的豆瓣酱和当地材料做出来的鸭色泽红亮，鲜香辣口，肉质吃着很香有啃劲。”食材明细主料子鸭（1只）辅料土豆（两个）老姜（1个）独蒜...

“一直以来都很爱宫保口，去饭店常会点宫保鸡丁，宫保豆腐，今天咱来一个宫保虾球，爽滑鲜嫩的大虾仁咬在嘴里，满足感会更胜一筹！原来总以来宫保菜也是用豆瓣酱调出的辣爽的味道，后来才发现每次吃完盘底并无辣酱的痕迹。也看过关...

“新鲜豆腐类菜品，都建议加水烹饪，原因一配料的味道好进入豆腐内。原因二豆腐都是易碎食物，直接干锅翻炒形状会完全烂掉。川菜的红烧跟本帮菜和淮扬菜的红烧味不同，川菜味的红烧会放豆瓣酱，咸中点一点点的辣香。吃惯了浓油...

“一道饭菜合二为一的美食。”食材明细主料五花肉（250克）长豆角（500克）大米（200克）辅料葱（适量）姜（适量）酱油（8克）五香粉（5克）冰糖（10克）五香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）川味控饭的做法步骤1、豆角洗净，切成3厘米左右的段。2、五花肉...

“其实是想煮一碗土豆粉的，谁知道佐料准备好了才发现，土豆粉居然坏掉了，只有将泡面拿来煮了。这里的泡面可以换做土豆粉，米线，米粉，水面都适用的！”食材明细主料鸡蛋（1颗）蔬菜（适量）午餐肉（适量）泡面（1包）番茄（适量）辅料酱油（适量）蚝油（适...

“我属于无辣不欢一族，今天的鸭腿炖土豆我放了郫县豆掰酱，感觉很棒的！”食材明细主料鸭腿（2个）土豆（3个）辅料郫县豆瓣酱（1勺）甜面酱（1勺）酸姜（适量）大葱（适量）大料（适量）花椒（适量）桂皮（适量）生抽（1勺）料酒（1勺）微辣（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难...

“每个人面对美食都会产生与生俱来的食欲，排骨的诱惑你能抵挡几何？今天做道的“川味土豆烧排骨”，川味嘛，当然就是有川菜特色了，加入了四川特有的调味料---郫县豆瓣酱，增添了香辣的味道让我们眼前一亮，更让人垂涎三尺。这道...

“立夏节气到了，天气逐渐开始闷热，闷热的天气往往会使人食欲不振，总想吃些凉爽的东西，酷暑难耐的天气，心情烦躁，此时来一碗冰凉舒爽的凉面那真是沁人心脾，痛快淋漓，稀里哗啦的就来它一大碗，舒服啊。”食材明细主料手擀面（300g）辅...

餐饮提问：片儿川面加盟费多少？川味川面怎么样？马乐989回答：片儿川面作为杭州特色小吃之一，适合自由创业的人群，如果您选择这家店进行加盟，加盟费在10-20万左右，年利润预估在22.27-38.38万左右。片儿川面的人均消费价格在22-26...