麻辣辣的辣子鸡块的做法 麻辣辣的辣子鸡块怎么做

“每次做辣子鸡时老公都说菜少，要加蔬菜，今天另加了土豆和菜花，感觉真不错。麻、辣、香俱全。推荐去做吧！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣辣的辣子鸡块的做法步骤

• 1、鸡腿两个。去骨，切小块

• 2、切好的鸡块调底味:生抽1匙、葱段数段（淹好拿出扔掉）姜汁、料酒1匙.醋点点。花椒粉点点。盐半小匙。耗油半匙。抓匀淹十多分钟。

• 3、辣椒、花椒、麻椒。少于辣椒面（这个量中辣。这小辣椒比较霸道）

• 4、土豆切小块（和鸡块大小一致）

• 5、处理好的辣椒，切点蒜、和小葱段

• 6、把淹好的鸡肉块撒些玉米粉面（淀粉）

• 7、高火宽些油，烧8-9层热下鸡肉块炸3-5分钟

• 8、这个样子就好了，喜欢口感硬点的复炸一下

• 9、把土豆炸软

• 10、菜花过下油捞起

• 11、留少许底油加入辣椒面及其他调料

• 12、在加入蔬菜翻炒，加入生抽一小匙

• 13、加入炸好的鸡块中小火慢慢煸炒

• 14、加入少许盐

• 15、加鸡粉

• 16、加点孜然

• 17、起锅装盘喽～

• 18、满满的一大盘，是不是很有食欲呢

• 19、麻辣鲜香有木有！

小窍门

麻辣指数个人调配。