家常炒豆腐的做法 富有春天气息的简易小炒-----家常炒豆腐 家常炒豆腐怎么做

“一款特别简单而不失营养的家常菜，色彩艳丽、味道清香。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常炒豆腐的做法步骤

• 1、主要材料图。

• 2、豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。

• 3、香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。

• 4、锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。

• 5、煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。

• 6、锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。

• 7、下入香菇翻炒几下。

• 8、接着下入红椒翻炒几下。

• 9、倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。

• 10、调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。

• 11、最后下入韭菜段翻炒均匀。

• 12、调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。

小窍门

诗心片语：
1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。
2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
3：不要加水，大火快炒。