家常豆腐脑的做法 家常豆腐脑怎么做

“豆腐脑儿这种美食对于我们每个人来说再熟悉不过了，北方人口味重比较喜欢吃咸味的，而南方人泽喜欢吃加糖的豆腐脑儿。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 调味 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常豆腐脑的做法步骤

• 1、食材备好。

• 2、这是我泡了一晚的黄豆把它淘洗干净。

• 3、用料理机加水打成生豆浆，这个不要偷懒用豆浆机因为豆浆机做出来口感特别差。

• 4、过滤一下。

• 5、内脂粉加入大约100克的凉开水划开。

• 6、豆浆烧开打出浮沫。

• 7、用中火熬制5分钟，熬制豆浆熟透。

• 8、内脂水倒入一个保温比较好的容器里。

• 9、豆浆降温到80-90度倒进内脂水里盖盖安静的等30分钟。

• 10、半个小时后豆浆变成豆腐了。

• 11、舀一碗出来加点盐。

• 12、生抽调味来一勺。

• 13、在来一勺香油。

• 14、撒上紫菜，虾皮，葱花好吃的豆腐脑儿做好了。

• 15、细嫩软和好吃极了。