这道豆豉辣椒火焙鱼的做法你一定要学会！

鱼的种类非常多，大家平时常吃的有鲤鱼、鲫鱼、武昌鱼等等，但是一说到火焙鱼，大家可能有点陌生，不知这是什么种类的鱼。其实火焙鱼并不是鱼种的名称，而是将河中的小鱼捕捞上来后，除去内脏，用火焙干，待晾凉后，加入桔皮、花生壳、谷物壳等材料熏制而成。制作好后的火焙鱼，再通过二次烹饪，可以制作出各种美味。今天就给大家介绍一下豆豉辣椒火焙鱼的做法。

这道菜的名字叫做豆豉辣椒火焙鱼。其实火焙鱼的营养价值也是蛮高的，并且也有着非常多的营养功效，也深受大家的喜爱。这一道豆豉辣椒火焙鱼的口感也是非常好的，并且这道菜里面的火焙鱼的肉质也是非常嫩的。当大家听到这道菜的名字的时候就已经知道了这道菜是偏辣的，并且在吃这道菜的时候也是非常过瘾的。如果有喜欢吃辣的朋友们，可以试一下这道菜哦。这道菜的口味是非常鲜美的，并且也是一道非常下饭的菜，它做法也是很简单的哦，好啦不多说啦!下面就给大家来介绍一下这道菜的做法吧!

准备食材

首先我们先来准备一下这道菜的材料吧!我们要准备的最重要的食材就是火焙鱼，其实火焙鱼的营养价值还是蛮高的，并且具有非常多的营养功效。然后我们再准备豆豉、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、油、盐、鸡粉，其实这道菜的食材还是非常简单的，而且准备起来也非常的方便。

制作步骤

第一步：我们先叫我们买来的新鲜的火焙鱼，用清水洗干净。然后再处理掉鱼肚子里面一些不需要的东西，然后再用清水冲洗干净，之后沥干其中的水分。然后我们再将青辣椒和红辣椒用清水洗干净，然后再切成圈，蒜和姜也要用清水洗干净，然后也都是切成一片一片的。

第二步：这个时候我们取一个干净的锅，锅里面不用放油，用小火就像炒芝麻一样。这个时候我们放入刚刚处理好的火焙鱼，然后煸炒出香味之后就可以盛出来了。然后我们等锅热了之后放入油，等油烧热之后再放入姜、蒜、豆豉进行翻炒，等到炒出香味之后，我们再放入青辣椒和红辣椒。

第三步：再翻炒均匀之后，再把刚刚煸炒好的火焙鱼放进锅里面，然后翻炒均匀。在快要出锅的时候放入盐和鸡粉，因为豆豉本身就带有咸味，所以在放盐的时候可以少放一点，之后翻炒均匀就可以出锅了。

各位读者朋友们，这道豆豉辣椒火焙鱼大家都学会了吗？爱吃鱼干的朋友们不妨下厨亲自尝试一下这道鲜香麻辣的菜谱，促进食欲又下饭，一定会让你的味蕾惊艳的！如果大家还知道更多火焙鱼的做饭，欢迎大家一起讨论一起分享，让我们的厨艺共同进步哦！