家常韭菜炒豆腐的做法 家常韭菜炒豆腐怎么做

“韭菜是人们熟悉的蔬菜，一年四季都可以食用，但以春韭最佳。春季上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香。春天的韭菜特别香，建议老年人不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，是延缓衰老、益寿延年的佳品。常食韭菜还可增进食欲，促进新陈代谢，增加体力，改善体质，消除疲劳。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常韭菜炒豆腐的做法步骤

• 1、把韭菜摘洗干净。

• 2、豆腐切成片。

• 3、韭菜切成寸断。

• 4、煎锅注入少量的油，下入豆腐片煎制。

• 5、豆腐片煎至两面金黄。

• 6、煎制好的豆腐推向锅的一边，下入辣椒煸香。

• 7、加入酱油糖煸炒均匀。

• 8、加入适量的水，转中火烧制。

• 9、烧制汤汁收干，加入韭菜。

• 10、快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

小窍门

下入韭菜后要快速翻炒，一面韭菜炒过火。