家常麻婆豆腐的做法 《家常麻婆豆腐》 家常麻婆豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常麻婆豆腐的做法步骤

• 1、原料图

• 2、豆腐切方块，肉切末，葱姜蒜切末

• 3、豆腐放进锅里微煮吊水，捞出放进凉水，备用

• 4、起锅倒油，放进八角和麻椒

• 5、放进肉末煸炒均匀

• 6、放一半的葱蒜末和所有的姜末，煸炒均匀

• 7、放一勺郫县豆瓣酱和小红辣椒，煸炒出红油

• 8、放进木耳煸炒均匀

• 9、放一碗水

• 10、烧开后放进沥干水的豆腐，慢慢翻炒均匀

• 11、放进淀粉水，稍煮

• 12、淋上香油味精

• 13、撒上剩余的葱花和蒜末即可出锅

小窍门

巢妈叨叨叨：

@豆腐过水不易散，而且可以去除豆腐的涩味

@喜欢吃辣的朋友可以把小红辣椒切开（我婆婆不能吃太辣）

@麻椒稍炒一下，弄成末会更麻，我家人不喜欢太麻，所以我就用的整个的麻椒