家常小炒的做法 家常小炒（豆腐炒肉片） 家常小炒怎么做

“非常简单，家常小炒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常小炒的做法步骤

• 1、准备好要用到的食材。

• 2、我们先把豆腐切成片，肉也切片用小少的生粉和生抽拌上腌上。

• 3、锅里多放些油。

• 4、把切成片的豆腐放进去炸。

• 5、炸好的豆腐捞出放凉备用。

• 6、然后我们来把配菜切好，葱和姜切片，大葱切小段，青红椒滚刀切好。

• 7、放凉的豆腐不烫了，我们把它切成三角形的小块。

• 8、将就刚才炸豆腐的油，太多了盛出些。

• 9、然后放入蒜片和姜片爆香。

• 10、下入肉片炒至断生。

• 11、放入剁椒翻炒一会儿。

• 12、把切好的豆腐放进去翻炒。

• 13、加入少许的水稍微焖下一下，让豆腐上些汁，吃起来没那么干。

• 14、汁稍微收干了些，把青红椒和葱段放入。继续翻炒两分钟。然后关火，调入适量的味精和盐，因为剁椒本身有咸味，调味的时候要注意，不要调入太多盐，最好尝一下，以免太咸。。。

• 15、装入盘中，成品上桌。。。

• 16、装入盘中，成品上桌。。。

• 17、装入盘中，成品上桌。。。