翅根乱炖的做法 翅根乱炖怎么做

“一道可以随便换主料的菜，可以换成鸡腿呀，猪肉呀，牛肉呀，驴肉呀······北方人管这道菜叫（大锅熬菜）。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

翅根乱炖的做法步骤

• 1、粉条用清水泡1个小时备用。

• 2、鸡翅根入倒开水里焯一下捞出备用。

• 3、锅内烧适量食用油，入干红辣椒，花椒大料，葱姜蒜炒香，把焯好的翅根倒进去翻炒，加适量的老抽上色。

• 4、加足够的水，放盐，白糖，滴少量白酒，中火烧20分钟左右。

• 5、青红椒切块备用。

• 6、土豆去皮切块备用。

• 7、翅根烧熟，加入土豆，粉条，接着烧10分钟左右。

• 8、等粉条和土豆烧熟，加入青红椒翻炒片刻，关火。

• 9、可以开饭了！配米饭，配馒头都好吃啊！

小窍门

不经常做菜的朋友要注意，这道菜一定要加足水，因为土豆和粉条都特别吃水，一定要小心不要烧糊了！