东北乱炖的做法 【东北】东北乱炖 东北乱炖怎么做

“东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、窝瓜，玉米等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

东北乱炖的做法步骤

• 1、食材备齐

• 2、豆角择洗干净，折成段，土豆窝瓜切块，玉米切块

• 3、锅加水烧开，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用

• 4、锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，酱油

• 5、下入豆角，土豆窝瓜一同煸炒，至豆角变深色

• 6、在加入玉米翻炒均匀

• 7、加入水，盐，大火烧开，中小火炖30分钟

• 8、剩少许汤汁时，加入红尖椒炒匀即可盛出

• 9、成品图

小窍门

豆角熟透后才能食用