鸡翅根炖玉米的做法 鸡翅根炖玉米怎么做

“这锅快手菜看着不太起眼，其实味道还不错，营养也不低。这里面有2条腿的“鸡翅根”，也有“1条腿”的香菇。丰富的植物纤维让胡萝卜和玉米占上风了。整锅菜用了不到半个小时，鲜美至极，很适合懒人和上班族不慌不忙地做，快快乐乐地吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡翅根炖玉米的做法步骤

• 1、材料准备好：鸡翅根、甜玉米、胡萝卜、鲜香菇；

• 2、鸡翅根剁两段，胡萝卜切滚刀块，香菇一切4瓣，玉米切小段；

• 3、炒锅中倒少许油，葱花、大蒜炝锅；

• 4、鸡翅根入锅，翻炒表面变色，倒料酒去腥；

• 5、撒盐、倒酱油、老抽翻炒上色；

• 6、倒入胡萝卜、香菇、玉米，1碗热水；

• 7、盖上盖子，小火焖炖20分钟，撒香葱末，出锅即食。

• 8、鸡翅根炖玉米，香润甜美，很可口！

小窍门

1.鸡翅根也可换成鸡腿、整只鸡，不用焯水，小火煸炒至鸡皮收缩出油，吃的时候不腻，还能让蔬菜吸收部分油脂，特别是胡萝卜素是脂溶性的，有了鸡油的浸润，充分释放营养；
2.玉米剁小块，用甜玉米可增加鲜甜味，用糯玉米可充分吸收肉味和汤味，还能当一部分主食，鲜美至极；
3.如果放干香菇，宜提前用凉水泡发切小块，才能在短时间内成熟。