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家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做

家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做

高考第一天午餐菜之一:祝老公侄女鲤鱼跳龙门,高考成功。

食材明细

主料
  • 鸡翅根 (300克)
  • (2克)
  • 料酒 (半茶勺)
  • 生抽 (1茶勺)
  • 八角 (2个)
  • (1茶勺)
辅料
  • (2克)
  • 花椒 (半茶勺)
  • 白糖 (2茶勺)
  • 老抽 (半茶勺)
  • 植物油 (2汤勺)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

家常炖鸡翅根的做法步骤

  • 家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做 第2张

    1、鸡中翅化开,洗净

  • 家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做 第3张

    2、葱姜蒜切好、八角备好

  • 家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做 第4张

    3、放开水锅里煮5分钟,去除血沫,捞出

  • 家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做 第5张

    4、锅内油烧热,放入白糖小火炒糖色,炒至糖的颜色变焦黄色,有小泡泡时候

  • 家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做 第6张

    5、放入鸡翅迅速煸炒

  • 家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做 第7张

    6、加入葱姜蒜、花椒粉料酒炒香

  • 家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做 第8张

    7、添水,放盐、老抽和八角移入高压锅焖12分钟

  • 家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做 第9张

    8、从高压锅再倒入炒锅内,煮去剩余的汤

  • 家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做 第10张

    9、汤收没关火

  • 家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做 第11张

    10、装盘

  • 家常炖鸡翅根的做法 家常炖鸡翅根怎么做 第12张

    11、成品图

小窍门

炒糖色的时候如果怕掌握不好火候,需要开小火,慢慢熬;