月牙骨炖土豆豆角的做法 月牙骨炖土豆豆角怎么做

“月牙骨是排骨边缘的连接脆骨的地方，脆骨可以直接吃掉，具有丰富的钙质，是不用吐骨头的排骨，肉质鲜嫩，与土豆豆角一起炖制，口感鲜香，是一道非常可口的下饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

月牙骨炖土豆豆角的做法步骤

• 1、准备月牙骨，土豆豆角等主料，葱姜等调料，豆角是老家自己摘回来的，种类不同颜色也不同哦

• 2、月牙骨焯水备用

• 3、豆角收拾好，切成小段，土豆切小块

• 4、炒锅放少许油，土豆剪成两面金黄

• 5、煎好的土豆，装盘备用

• 6、炒锅放葱姜爆香

• 7、放入排骨翻炒

• 8、加入生抽，料酒，蚝油，糖，继续翻炒至变色

• 9、加入土豆豆角继续翻炒

• 10、加入开水没过排骨，放两个八角进去，大火烧开，小火炖煮20分钟，月牙骨非常容易烂

• 11、大火收汁，调入盐，鸡精，淋入水淀粉即可

• 12、带朵小花，装饰下，开吃咯

小窍门

1.月牙骨很容易软烂，如果想再快点，可以用高压锅。
2.想吃辣的可以放两个小辣椒提味。
3，土豆先煎好，吃起来更香，也更容易熟烂。