排骨土豆炖豆角的做法 排骨土豆炖豆角怎么做

“好吃下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨土豆炖豆角的做法步骤

• 1、豆角摘好洗净，土豆打皮切滚刀块。

• 2、姜切片，蒜拍了。

• 3、排骨冷水下锅。

• 4、加姜蒜料酒。

• 5、大火烧开，加入少量盐，然后撇去浮沫。

• 6、捞出排骨。

• 7、起锅烧油。

• 8、下姜蒜。

• 9、炸排骨，炒到炒面微黄。

• 10、下豆角。

• 11、炒至豆角颜色翠绿。

• 12、加蚝油，生抽，炒匀。

• 13、加水与菜持平。

• 14、加老抽提色，水开后加适量盐。

• 15、水开后盖盖，中火炖40分钟。

• 16、40分钟过去放土豆，炖20分钟。

• 17、出锅。

小窍门

焯排骨的时候水里要加点盐，这样血沫会集中，不会分散。记住一定要冷水下排骨，这样血沫才出的够彻底。