土豆炖豆角的做法 炖地鲜——土豆炖豆角 土豆炖豆角怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆炖豆角的做法步骤

• 1、姜切好，蒜拍一刀，备用。

• 2、土豆去皮切块

• 3、豆角摘好洗净

• 4、家里剩下的红烧肉汤，如果没有，就用五花肉片来炖

• 5、锅里放油，爆香姜蒜，（如果没有红烧肉汤，就把五花肉切成片，翻炒出油），把土豆下锅，中小火翻炒至半熟，表面微焦后下豆角，

• 6、豆角炒至变色，表面微焦后下红烧肉及汤（或是炒好的五花肉）

• 7、加入适量的水，一次不要加多了，加多了炖出来的菜水分大，不好吃。

• 8、盖个锅盖小火慢慢炖一下，中途注意翻炒，别糊锅了，水干了再加少量水。因为这时候才想起还有根胡萝卜，所以急急地洗好切了放锅里了，平时做的时候也是要先炒断生的。

• 9、豆角炖熟就可以出锅了，豆角不熟会出现食物中毒，做的时候一定要多炖一下，如果是豆角老，老炖不熟，那就放高压锅里，放适量的水，上汽3分钟左右就差不多了。