猪肉土豆炖豆角的做法 猪肉土豆炖豆角怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉土豆炖豆角的做法步骤

• 1、豆角摘段，备料葱、蒜、辣椒切碎。

• 2、油热倒入葱、蒜、辣椒爆香。

• 3、放入猪肉片炒熟即可。

• 4、放入豆角翻炒2分钟让豆角每一根都充分裹到油后【注意最重要的来了】加2/3碗的水小火盖好盖子炖。

• 5、如图盖上只要有水珠就起盖把水珠流到锅里【注意这样做是整道菜的灵魂之处——加的水少预防糊锅底】然后将下面的豆角翻上来，上面的豆角翻到下面继续炖，反复4-5次后加调料。

• 6、调料顺序：鸡精，十三香，酱油，蚝油先后一起放入翻炒。

• 7、放入滚刀土豆继续翻炒，还是盖上有水珠就翻面（下翻上、上翻下）反复操作。

• 8、如图所示快出锅水珠和水都吸收后加盐翻炒出锅。

• 9、香香的👐

小窍门

想要好吃就得少加水不停的掀盖子往锅里流水珠、（利用水蒸汽取水）不停的翻面，做出的才会更好。