茄盒蒸蛋的做法 清爽茄盒蒸蛋 茄盒蒸蛋怎么做

“茄子好吃，但是非常吸油，吃多了不太健康。今天就来个清爽叛的蒸茄盒，清爽不油腻，而且还美味健康。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄盒蒸蛋的做法步骤

• 1、茄子切连刀片，清水中加入柠檬汁混合均匀，放入茄盒浸泡15分钟左右。

• 2、肉末中加入料酒、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蚝油、少许盐搅拌上劲备用。

• 3、浸泡好的茄盒用厨房纸巾吸干水份。

• 4、每个茄盒中夹入适量馅料。

• 5、摆入盘中。

• 6、鸡蛋打散加入适量盐，按1:1比例加入清水搅拌均匀。

• 7、将蛋液倒入茄盒中，入蒸锅蒸10分钟左右即可。

• 8、用香菜叶和枸杞装饰。

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

小窍门

浸泡茄子的清水中加入柠檬汁可防止茄子变色，而且还带有淡淡的柠檬清香，最好不要省略。