土豆泥茄盒的做法 土豆泥茄盒怎么做

“将茄盒的内馅换作土豆泥，在享受佳肴的同时减轻了肠胃的负担，有着降低高血压、高血脂功效的茄子，搭配上拥有丰富蛋白质的土豆，不仅能让你在美味中饱餐一顿，更是一道有着丰富营养价值的菜肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆泥茄盒的做法步骤

• 1、土豆洗净切片。放入有孔蒸盘中，方太蒸箱选择普通蒸模式，100℃，30分钟。

• 2、蒸熟后的土豆放入碗中，撒入黑胡椒，用研磨棒压成细腻的土豆泥。

• 3、鸡蛋打散，加入盐，搅拌均匀待用。

• 4、茄子切成1cm厚的小段段。中间横切一刀，不要切断。

• 5、取适量的土豆泥填满茄盒中。

• 6、茄盒表面蘸取适量面粉。

• 7、然后裹满蛋液。

• 8、热锅少油，放入茄盒，小火煎约2分钟。翻面再煎约2分钟，直到两面金黄，即可出锅。