番茄蒸蛋的做法 番茄蒸蛋怎么做

“圣女果也是番茄的一种，个头比较小，煮过酸酸甜甜，与鸡蛋清蒸，酸甜滑嫩。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄蒸蛋的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、圣女果对半切开。

• 3、圣女果装盘底，鸡蛋液与清水1:1搅拌均匀，加适量食盐调味。

• 4、将水烧开，上锅。

• 5、盖上内盖，大火蒸8分钟。

• 6、出锅后趁热淋上食用油、酱油、葱花即可。

• 7、成品。

小窍门

不宜蒸过久，蒸过了，表面回缩，气孔多，颜色暗淡，口感差。蒸气上来后，蒸七八分钟左右效果最佳，表面光滑，口感滑嫩细腻。