酱香青鱼的做法 酱香青鱼怎么做

“两条新鲜青鱼，今天做个酱香版的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香青鱼的做法步骤

• 1、青鱼清洗干净。

• 2、去头，中间切段儿。

• 3、准备配料。

• 4、锅中热油，下配料。

• 5、煸炒出香味，加入鱼段儿。

• 6、加入料酒。

• 7、快速翻炒，加入熟酱。

• 8、加入十三香。

• 9、翻炒均匀，每块鱼都粘到料汁，加入水。

• 10、盖盖子炖10分钟。

• 11、十分钟后收汁，关火。

• 12、装盘，撒上香菜。

小窍门

配米饭，真是无敌了。炖鱼可以用熟酱、豆瓣酱、郫县豆瓣酱和鲜辣酱，根据家里的食材和个人爱好，大家自己决定。